大頭菜-- Turnip

在親戚家裡看到一顆大頭菜比小朋友的頭還大。
The turnip big than kid's head.

驚蟄(Excite Insects)--春雷乍響(Spring Thunder)

3/5 晚間中部以北地區，都聽到春雷乍嚮，接著下了場比較像樣的雨，而這兩天正好是廿四節氣中的﹂驚蟄」，而﹂驚蟄」的意思是春天到了，春雷初響，大地萬物開始萌芽生長，在嚴寒冬天時躲進土壤內或在石洞裡蟄伏起來的動物被春雷驚醒後，也開始甦醒、活動，迎接春天的來臨，而氣溫也會開始揮別寒冬逐漸回暖。
對古早時期的農夫們來說，﹂驚蟄」這個時節必須忙著插秧、播種，期待這一年能有好收成，而農夫們也常依據「驚蟄」這一天是否打雷來預測收成的好壞，如果﹂驚蟄」當天打雷，表示這一年的收成會很好；如果沒有雷聲，就表示可能會是個饑饉之年。當然最壞的情況是驚蟄過了好幾天，都沒有聽到春雷響起，那今年就會缺雨水而收成不佳。另外，大家都知道年底有個﹂尾牙」要聚餐，但﹂驚蟄」時節前後的﹂頭牙」這一天，老一輩的民眾會隆重祭拜被視為財神爺的土地公，祈求這一年能夠財運亨通。(全文節錄自雅虎新聞)

擂茶--Hakka Tea (Lai -Cha)

吃過午飯， 表哥提意去北埔喝擂茶，老人家都同意，一行人上車出發往三灣到北埔，下了車找一間名為"天水茶房"喝擂茶，這茶喝來辛苦，叫"累茶"倒差不多，從茶葉磨起用一支芭樂木在缽裡先磨成粉，再放芝麻、花生...要一直磨到看不到芝麻粒出現黏性出油才可以，要20多分鐘很累耶。加開水再攪拌，最後放米麩喝時再加一些米香，配一些痲薯、甜米糕、鹹餅。
It's in a Hakka villages ,Hakka tea we call "Lai-Cha".
First we put grean tea in a mortar and use a dry trunk of the guava tree be a pestle.Grind the tea and put peanuts, black sesame seeds ,pumpkim seeds...until everything mix and smooth,put some boiling water in the mortar mix.It took almost 20 minutes to make this tea,It tasted really good.and you can put some Hakka white rices wiht the tea.

客家菜-- Hakka Cooking

午餐到大湖就選客家菜，梅乾扣肉、客家小炒、薑絲炒大腸、酸菜豬肚湯.....這家餐館生意太好出菜亂了套。最後才把白斬雞及紅燒豬腳兩道菜上來。

採草莓

每年過完年大舅舅就會看一個好日子，回鄉下去掃墓，掃完墓就趁著好天氣去大湖採草莓。 這次到大舅親家的朋友家去採，若沒人帶路沒人會知道那地方。
這次總共有五車的人一起去，已經是週日中午了，往大湖方向還大塞車，太陽大的不得了比起台北的濕冷真的好太多了，溫度大概差了10度。
一眼望去滿滿的草莓，小朋友最開心了。

克林姆 與 波特土司

CUSTARD CREAM克林姆製作方法
材料：
MILK 鮮奶 440g
G. SUGAR 細糖 60g ①
EGG’S 雞蛋 3粒
G. SUGAR 細糖 60g ②
CORNSTARCH 玉米粉 20g
CAKE FLOUR 低筋麵粉 20g ③
BUTTER 奶油 ④
作法：
１、先將①鮮牛奶,細糖放入焗中煮至90℃
２、另外將②蛋,糖放在盒中攪勻
３、③的粉過篩後加入”2”中混合拌勻後加入”1”的牛奶充分快速拌勻繼續煮成糊狀,光滑
最後將奶油加入攪勻離火待涼


波特土司
A:高筋粉 75g / 25g
水 375g / 125g 加熱糊化,冷卻後加入B內攪拌
鹽 5g / 2g

B:高筋粉 1425g / 475g
奶粉 45g / 15g
細砂糖 1 20g / 40g
鹽 22g / 7g
水 600g / 200g
新鮮酵母 60g / 1t
奶油 120g / 40g

陽明山花季 -- The Flower Season Of Yangmingshan

陽明山花季開始了，連續的好天氣該出去走走了。今年的春天已經熱的很幾乎要30度了，真的是地球暖化的結果，冬天忽冷忽熱，春天熱的像夏天，不知道夏天來的時後會怎麼樣？

冰了沒？Is Cold Yet?

我就說嘛！冰過才好吃。切開才發現巧克力沉下去了，每一塊都不同的花紋，起士味部份被巧克力蓋過，很好吃，外面買一小片至少35元。
Chocolate cheese cake,every piece have difference color.Very delicious.

隨心所欲的一天

連續的忙碌讓我的腦筋快打結了， 今天把工作丟到一邊，做一些我想做的事。做了
雙色起士蛋糕Chocolate Cheese Cake,，一盒義大利杏仁餅和一個香草戚風蛋糕花了4個小時，有點累但很開心。
蛋糕底可是加了核桃的蘇打餅乾。剛出爐的起士蛋糕要冰透才好吃，放涼就進冰箱冷藏了明天再說。
義大利杏仁餅Almond Biscuit是大嫂過年時希望我能做，但是一直太忙沒做今天做了，先烤杏仁再稍微切過，把奶油、糖、蛋、麵粉、杏仁粉全部混合捏成三條長餅，先烤20分鐘出爐後放幾分鐘就拿大刀切成一公分寬再分散放回再烤30-40分鐘，上色就可以了。義大利杏仁餅Almond Biscuit又名二烘餅，就是要烤兩次，去義大利玩的時候買過當地出的，非常貴，約每公克一元。這種餅乾比較乾硬油、糖都很少是配咖啡吃最好。

高麗菜

媽媽的高麗菜，種了4個多月才見到結球，要煮才去田裡摘回來保證新鮮。

今天也種下了絲瓜、胡瓜、苦瓜....等等春天菜苗。

這是什麼蛙？

這是什麼蛙？古氏樹蛙、白頷樹蛙、艾氏樹蛙、拉都希氏赤蛙、虎皮蛙、長腳赤蛙、面天樹蛙、貢德氏蛙、梭德樹蛙、斯豪文氏赤蛙、腹斑蛙、台北樹蛙、盤古樹蛙、褐樹蛙、澤蛙....在網路上查半天不是花紋色彩不同，不然就是體型不對...。
後院裡蟾蜍很多青蛙不常見，這隻應該是樹蛙(我想)，拍完照要放牠回草叢裡，不然被那羣雞發現就糟了。

正月十五元宵節 (2/9) Lantern Festival

正月十五是元宵節，又稱上元，元夕或燈節，是民間多彩多姿的節日，也是春節最後的一天，自此以後一切恢復常態，所以民間熱烈慶祝，故有小過年之稱。It's also called the "Little New Year." It's on the fifteenth day of the New Year. This day also marks the end of the New Year holiday.過2天就是元宵節了，這幾天陸陸續續的有許多活動，在苗栗有"炸龍"、平溪的"放天燈"、台東的"炸寒單"等等活動，在台北很熱鬧的。Pic is Ping Xi light sky lanternsis .It's like a hot air balloon. You can write messages on it and let it fly into the sky.

大年初八開工日 (2/2)

開工了，難得的一個陽光普照大晴天，拜過土地公後，放了長長的開工炮，領了開工紅包，希望今年順順利利。
休了一個長長的年假後，總算要回到正常的生活了，新的一年開始了。

大年初七 (2/1)

長長的年假就要過了，閒來無事逗狗玩，左上花臉取名"印第安"。

大年初六 (1/31)

寶妞一歲生日，為她作了一個簡單的生日蛋糕。

大年初五 (1/30)

今天是接財神的日子，也是傳統的開工日，不過今年我們初八才開工。
帶著媽媽到白雞的行修宮去上香，出門時只是有點飄雨，到廟前雨大的不得了，香客依然絡繹不絕。
桂圓米糕是必備的。

大年初四(1/29)

上牌桌摸8圈，打麻將才真的像過年，自家人打牌輸贏不重要高興就好。

大年初三 (1/28)

大年初三今天難得的太陽露臉了，連續下雨很多天濕又冷，好不容易放情了，表哥會帶龍姨來家裡坐坐，今天換我下廚了，還好年菜有準備豆苗蝦仁、紅燒獅子頭、白斬雞、佛跳牆、蹄膀滷筍，不到一小時五樣菜上桌。
下午太陽曬的好舒服趕緊把小狗帶出來洗澡，連續的濕冷天小狗臭到不行，狗屋更是讓人退避三舍，8隻小狗公母各4隻，兩隻咖啡色，其他黑色。
這八隻小狗說真的讓我搞不清楚長的太像了，而且每次8隻一起衝過來纏著腳，目前只幫兩隻短尾取名其他慢慢來。左下luco魯卡(咖啡色像loulou)，右下lube魯比(像loulou小狗時)四隻長毛狗。

大年初二 (1/27)

今天是嫁出去的女兒回娘家的日子，姐姐一早回來是來煮糖，因為除夕及初一她去唱歌又賣了一些糖，連原來想送人的通通賣了，只好一早來煮糖，而我被她從床上挖起來只因為我前一天才把所有工具洗好烘乾收好。
午餐昨天就講好了要煮蒙古天香回味鍋，中午12點了只準備好一把剝好皮的蒜頭，連爐火都還沒打著滿姨與表姐到了，還好其他都是現成的，可是等到火鍋煮好上桌已經1:30了(實在很失禮)。
蒙古火鍋主要是粉料湯底加上大量的蒜頭、紅棗、桂圓等等，滿屋的孜然香味，湯鍋裡還擺了凍豆腐、蛋餃、火鍋料、牛肚、牛筋、豬血糕、高麗菜、另外還燙羊肉、豬肉、鴨血、王子麵....大家都吃的很開心。
午飯後表姐說想要作"甜甜圈"，表妹要"巧克力馬卡龍"，香姨要"水果蛋糕"這些都要看我的。還好有五盒雞蛋。

大年初一 (1/26)

照往例大年初一到廟裡拜拜的日子，今年也是，二哥的兩個千金陪我帶媽媽去廟裡，出門時有點雨而且有點晚，所以沒到行天宮，只到景美的媽祖廟及土地公廟。
下午還是在整理我的工作室，清一堆裝麥芽糖的桶子(黏的讓人抓狂)要洗過好退桶，經過計算今年做糖竟然用掉225公斤的麥芽糖，做出來的糖超過1100斤，用了210斤花生、超過50公斤奶粉、砂糖沒計算大概也用了20公斤上下鹽也用掉一整包，杏仁條一箱，核桃2.5箱，鳳梨乾自己烘用掉16個鳳梨，還有還有棗泥、黑棗、蔓越梅乾、杏桃乾、葡萄乾.....太多了。
本來今年不想做糖，後來一直有朋友打電話來問，開始時只打算做600斤糖，發消費券後買氣大增幾乎多做一倍，最好玩的是大姐在發消費券那天在家門口擺攤賣自己做的糖，因為她住巷口而消費券在巷底的幼稚園發，站了3小時賣了4000元。
話說遠了，整理點心工作室下午到晚上搞的我腰酸背痛，還教欣宜作杏仁片薄餅，洗不完的烤盤(一直在用)，大年初一只有一個"累"字能行容。
不過晚餐可是由大嫂、弟媳、妹夫露一手左上是妹夫的韓式辣泡菜年糕、左下是海鮮煎餅、
右上是弟妹的酸白菜凍豆腐、右下是涼拌海蜇。

除夕年夜飯 (1/25)--New Year's Eve Dinner

今年除夕小妹一家人沒回韓國過年，小弟帶著老婆小孩也從大陸回來了，二哥的老大也從澳洲回來，一桌坐不下開兩桌，好熱鬧。今年的年夜飯由阿姨一手包辦，滷蹄膀、佛跳牆、煎鯧魚、五味冷盤、白斬雞、長年菜、滷筍乾、烤麩、如意兩素菜、還有好彩頭肚片湯......滿滿一桌。

年夜飯後牌桌就擺開了，想打牌的就上桌了，我忙碌的在整理點心工作室，沒打牌也沒注意到是誰上桌了，直到被叫要拜天公了。
韓國妹婿說沒放過長串鞭炮今年就由他點，炮是小弟去買的品質比去年好，爆了滿地的碎紙花。

除舊佈新

新年到新春聯
上聯 : 隆時欣建萬年基
下聯 : 鴻福大興百世業
橫批 : 新春生財逢大運

忙 -- Busy

忙 忙 忙........
忙得不可開交，每天上班時間忙工作下班忙作糖，除了午餐晚餐有時間坐下來吃飯，整天都站著或走來走去，一直要忙到農曆年前，過年才有時間休息(希望)，今年也沒出國打算，希望過年真的能讓我休息。

2009 牛轉運 --Happy New Year

2009 新年快樂，祝福大家新的一年新希望，心想事成，牛轉乾坤。

熊貓來了--Panda

到台灣的第一代熊貓，在台北市立動物園過了檢疫期就可以看到了。

壽比南山

今天去參加龍姨90大壽的壽宴，席開10桌坐滿滿。生魚片非常新鮮魚頭還煮湯，壽宴一定會有的豬腳麵線。

寶妞

想在桌上爬的寶妞被媽咪抱在手上，不開心，一直動照不好。

新生命 -- Day 2

LouLou 和 小狗們，八隻不知道該怎麼養，傷腦筋。

冬至-- Winter Solstice

今天是冬至，記得吃湯圓，吃了湯圓就長了一歲。芝麻湯圓我的最愛。
冬至就是二十四個冬節就是冬至，時間在陽曆十二月二十二日或二十三日。依照我國傳統的曆法，以五日為一候，三候為一氣，一年又分為十二節和十二氣，合稱為二十四節氣，而節氣中的一個。因為它的日子並沒有固定，所以和清明一樣，被稱為「活節」。在冬至這一天，對於位於北半球的我們，這時太陽剛好直射在南回歸線(又稱為冬至線)上，因此使得北半球的白天最短，黑夜最長。冬至過後，太陽又慢慢地向北回歸線轉移，北半球的白晝又慢慢加長，而夜晚漸漸縮短，正因為如此，冬至便成為曆法上重要的節氣之一。更由於古人對於這種自然現象的變化規律有著深刻的認識，所以有「冬至一陽生」的說法，意思是說從冬至開始，陽氣就要回升了。
The winter solstice occurs at the instant when the Sun's position in the sky is at its greatest angular distance on the other side of the equatorial plane from the observers' hemisphere. Depending on the shift of the calendar, the event of the winter solstice occurs some time between December 20 and December 23 each year in the northern hemisphere, and between June 20 and June 23 in the southern hemisphere, during either the shortest day or the longest night of the year, which is not to be confused with the darkest day or night or the day with the earliest sunset or latest sunrise.
The seasonal significance of the winter solstice is in the reversal of the gradually lengthening nights and shortening days. How cultures interpret this is varied, since it is sometimes said to astronomically mark either the beginning or middle of a hemisphere's winter. Winter is a subjective term, so there is no scientifically established beginning or middle of winter but the winter solstice itself is clearly calculated to within a second. Though the winter solstice lasts an instant, the term is also colloquially used to refer to the full 24-hour period of the day on which it occurs.
Worldwide, interpretation of the event has varied from culture to culture, but most cultures have held a recognition of rebirth, involving holidays, festivals, gatherings, rituals or other celebrations around that time.[2]

我的牛軋糖--My Nougats

又是我忙碌的時候，這些是我這個週末作的。
杏仁乾果牛軋糖--杏仁+ 多種水果乾美味組合。Almond + dry fruits nougat.
花生牛軋糖Peanut nougat--最傳統也是牛軋糖之王，佔一半以上的產量。
糖蜜花生(molasses peanut)、綠茶花生(green tea peanut)、巧克力花生(chocolate peaunt)、芝麻花生牛軋糖(sesame peanut)--口味變化，各有所好。
黑白雙芝牛軋糖(black+white sesame nougat)--完全不含花生。