滷豆腐-Marinated Tofu

滷豆腐，簡單的料理，一點絞肉用蒜頭爆香(加一點油蔥會更香)，加醬油香味出來才加水就可以把切大塊的豆腐放下去了，水滾後轉小火煮個15分鐘關火放涼(最好放一晚隔天再加熱更棒了)，放上盤子灑點蔥花，這一頓飯有豆腐就夠了。我最喜歡的一道小菜無論怎麼吃都不會膩。