牛軋糖--Nougat

天氣漸冷了，又是我開始做牛軋糖的時候了，已經有人在問了，今年已經是第四年了，誤打誤撞的，從只是無聊跑去上了一堂烘焙材料店的課，然後又到穀研所去進修，現在到了冬天好像不做不行。這是今年第一鍋原味花生牛軋糖，糖有點煮過頭稍硬，花生可是專門到新竹福源買的。